【摘 要】
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椰子长期以来为人类提供食品、饮料、医药、燃料、房屋、财富以及保健品等.椰子食品是一种营养丰富而且不上火的营养保健品,许多特性与母乳相似.椰子油被公认为是最好的食用
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所,中国,海南文昌,571339
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椰子长期以来为人类提供食品、饮料、医药、燃料、房屋、财富以及保健品等.椰子食品是一种营养丰富而且不上火的营养保健品,许多特性与母乳相似.椰子油被公认为是最好的食用油,而原生椰子油(VCO)是一种营养最丰富并具有多种保健功能的植物油,它的主要成分是中链脂肪酸(MCFA),不仅能促进人体内营养的吸收和改善消化功能,同时还能调节人体内血糖水平,尤其重要的是它能增强体内保卫功能,以免受到有害微生物的侵袭.另外,它虽然是油质食品,但在消化道内停留的时间不长,可以很好地释放体内的热量、治疗意外损伤等.椰子食品(包括椰子水、椰奶和椰子粉等)还有多种保健功能,如增强男人精子的活力(改善性功能)和改善心脏功能等.在民间,还广泛流传着椰子可以治疗许多小病小恙的秘方,如治疗刀伤、烧伤、溃疡,以及溶解肾结石微粒、治疗霍乱、痢疾等.
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