【摘 要】
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[目的]本研究系统比较T-2毒素在主要的食品动物(猪、鸡、鲤和草鱼)和大鼠的肝细胞、肝微粒体肝胞液中的代谢,代谢物将通过精确、快速、灵敏的HPLC-MS-IT-TOF检测.[方法]
【机 构】
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国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室,华中农业大学,武汉430070
【出 处】
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2013年中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十二次学术讨论会
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[目的]本研究系统比较T-2毒素在主要的食品动物(猪、鸡、鲤和草鱼)和大鼠的肝细胞、肝微粒体肝胞液中的代谢,代谢物将通过精确、快速、灵敏的HPLC-MS-IT-TOF检测.[方法]动物肝微粒体、0.05M Tris-HCl和NADPH生成系统.体系在37℃(鱼28℃)下预孵育5 min后,加入T-2毒素开始孵育,时间持续120 min,沉淀蛋白终止反应.离心结束后,取上清液,并过0.22 μm滤膜.滤液中T-2毒素及其代谢物最终通过LC/MS-IT-TOF检测分析.[结果]T-2毒素还主要被代谢成了HT-2毒素、Newsolaniol(NEO)、3-OH-T-2、3-OH-HT-2、T-2 triol五种代谢物.在肝微粒体中,HT-2、NEO、3-OH-T-2、3-OH-HT-2毒素在大鼠、鸡和猪中均被发现.在草鱼没有发现3-OH-HT-2毒素,而在鲤中,未发现HT-2毒素.此外,在鲤鱼和草鱼的肝微粒体中,羟基化代谢物占主要部分,而猪,鸡和大鼠中,则HT-2毒素为主要代谢物.在肝细胞中,NEO和HT-2毒素被发现.[结论]本研究首次揭示了T-2毒素在不同种属动物肝脏中的代谢特点.同时,本研究首次研究了T-2毒素在鲤肝脏中的代谢途径.水解代谢产物HT-2毒素是陆地动物猪、鸡、大鼠的共同主要代谢物.相比水解代谢,陆地动物猪、鸡、大鼠对T-2毒素的羟基化能力要低很多.但鱼类去刚好有相反的代谢趋势,我们发现猪、鸡、大鼠中常见的代谢物HT-2毒素,在草鱼和鲤鱼的肝脏中很少产生,但3-OH-T-2毒素却占主导方式,这预示着,鱼类对T-2毒素的代谢与陆地动物存在较大差异.
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