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采用两因素4×4完全交叉设计研究了不同粒度(未粉碎、30目、60目、100目)的粉碎后再进行不同浓度尿素(0%、4%、6%和8%干物质)的氨化处理对黄孢原毛平革菌降解白酒糟中木质素(ADL)和纤维素(CEL)的影响。结果显示：黄孢原毛平革菌能够降解白酒糟中的ADL和CEL，降解率分别为4.37%和17.58%；单独粉碎处理，60目时ADL和CEL的降解率最高，分别为17.26%和48.24%；单独氨化处理，4%尿素时ADL的降解率最高(10.26%)，CEL的降解不受氨化的影响；单独处理之间的比较显示，粉碎的效果优于氨化。粉碎和氨化之间有显著的互作效应，其中60目-4%尿素处理中ADL降解率最高(33.85%)，CEL降解率为49.19%，而100目-尿素(4%)处理中CEL降解率最高，分别为69.83%。结论：黄孢原毛平革菌降解木质素的效率较低，对纤维素的降解较高；粉碎比氨化更有利于提高白酒糟中ADL和CEL的降解；粉碎与氨化存在互作效应，大多数先粉碎再氨化的组合处理比单一处理(粉碎或氨化)更有利于黄孢原毛平革菌对白酒糟中ADL和CEL的降解。