目的随着我国社会经济的发展和人民生活质量的逐步提升,中国人对营养和健康的重视也逐渐显现;另一方面,随着社会的高速发展导致的快节奏生活,和巨大的生活及精神压力,对我们的健康产生了严重的威胁。所以,在现代社会,科学饮食、合理营养、促进健康将会成为全社会的基本共识,也将成为广大人民群众的基本需求;健康膳食、营养保健与现代人的生活息息相关,密不可分。目的 :1、让大众通过对21世纪大背景下的健康营养趋势的熟悉和了解,引导其通过日常饮食的摄入和保健食品的合理补充,来达到满足身体营养需求、调节身体机能以及降低疾病风险,延长寿命的目的 ,并树立起对营养和保健食品的正确价值观。2、通过分析其他国家保健食品市场的发展现状,结合中国具体发展国情,总结出有哪些食品市场或发展经验符合中国保健食品的发展方向,值得我们重点关注方法 1.结合现实国情,提出健康膳食、营养保健与现代人的生活具有息息相关,密不可分关系的观点2.阐述保健食品的定义,内涵及特点3.分析保健食品的现状和发展趋势4.阐述影响各国保健食品产业发展的因素5、通过分析美国保健食品市场的发展现状,结合中国具体发展国情,总结出有哪些食品市场或发展经验符合中国保健食品的发展方向,值得我们重点关注结果随着人们期望寿命延长,工作节奏加快及生活水平提高,消费者日益重视提高自身的生活质量和身体健康素质,通过分析美国保健食品市场的发展方向,结合中国现状,总结得出以下五点值得我们关注:1、以促进儿童健康发育为目的的儿童市场,2、以提高生活品质缓解亚健康状态为目的的成人市场,3、以延长寿命,健康老年化为目的的老年市场,4、功能性的休闲食品市场是今后营养与保健食品产业发展的四个重点方向。5、利于降低疾病风险的营养补充品也将可能成为未来保健食品开发的龙头产品。结论食品是人类赖以生存的物质基础,在物质资源极其丰富的今天,人们不仅对生活质量的要求越来越高,同样对食品的要求也越来越高。所以在未来,除了以促进儿童健康发育为目的的儿童市场,以提高生活品质、缓解亚健康状态为目的的成人市场,和以延长寿命,健康老年化为目的的老年市场是今后营养与保健食品产业发展的三个重要方向外,功能性休闲食品和利于降低疾病风险的营养补充品也将可能成为未来保健食品开发的龙头产品。与此同时,引导人们树立起通过日常饮食的摄入和保健食品的合理补充,来达到满足身体营养需求、调节身体机能以及降低疾病风险,延长寿命的健康观念势在必行。