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对江西本地生产的蜂蜜，用Co-60γ射线辐照处理，实验研究表明辐照后不仅可以提高蜂蜜的卫生指标，不破坏口感和营养指标，而且可以有效降低蜂蜜中残留的氯霉素及羟甲基糠醛的含量，为解决当前蜂产品的质量安全问题提供有力的技术支撑。
辐照降解对蜂蜜安全品质影响的初步研究
【摘 要】
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对江西本地生产的蜂蜜，用Co-60γ射线辐照处理，实验研究表明辐照后不仅可以提高蜂蜜的卫生指标，不破坏口感和营养指标，而且可以有效降低蜂蜜中残留的氯霉素及羟甲基糠醛的含
【机 构】
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Jiangxi Provincial Academy of Agricultural Sciences, Institute of atomic energy application, Jiangxi
【出 处】
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江西省科协第二届学术年会暨江西省核学会2012年学术年会
【发表日期】
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2012年期
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