【摘 要】
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苏轼是中国饮食文化史上的一代巨人,他对中国食文化、酒文化、茶文化的发展均有诸多贡献。在食文化方面,他不仅广泛品尝各地美食,还直接参与烹饪实践,创制出许多美肴佳馔。与
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苏轼是中国饮食文化史上的一代巨人,他对中国食文化、酒文化、茶文化的发展均有诸多贡献。在食文化方面,他不仅广泛品尝各地美食,还直接参与烹饪实践,创制出许多美肴佳馔。与苏轼有关的众多饮食典故,也极大地丰富了中国食文化的内涵;在酒文化方面,他创作了大量的以酒为内容的诗词文赋,丰富了中国酒文学的内容。苏轼还亲自参与酿酒试验,对中国古代酒品的创新和酿制工艺的改进也作出了自己的贡献;在茶文化方面,他广泛参与各类茶事活动,创作了大量的专门咏茶的诗赋文章,丰富了中国茶文学的内容。对茶性、茶功、茶味以及烹茶所用的水、火、器等都提出了自己的独到见解,对中国茶艺、茶道的发展作出了积极贡献。
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