【摘 要】
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<正>脂肪酸是由一长烃链和一羧基组成的羧酸,脂肪酸的性质由其链长和双键的多少决定。多不饱和脂肪酸(PUFAs)包括 n-3、n-6系列脂肪酸和共轭脂肪酸等。亚麻酸(LNA)和亚油酸(L
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<正>脂肪酸是由一长烃链和一羧基组成的羧酸,脂肪酸的性质由其链长和双键的多少决定。多不饱和脂肪酸(PUFAs)包括 n-3、n-6系列脂肪酸和共轭脂肪酸等。亚麻酸(LNA)和亚油酸(LA)分别是 n-3 和 n-6 PUFA 系列中的前体物；在有些生物体内, LNA 可有效转化生成 EPA 和 DHA,LA 在动物体内
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