【摘 要】
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燕麦一直以来被认为是一种健康营养的功能性食品,富含抗氧化活性成分,如多酚类,维生素E,黄酮类以及生物碱类等化合物.这些抗氧化活性成分主要集中在燕麦的外种皮中.研究表明燕麦具有很好的延缓衰老,预防冠状动脉硬化,癌症等作用.本文应用高效液相色谱与电喷雾质谱联用技术对燕麦种皮中的生物碱类化合物进行了研究.
【机 构】
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中国科学院长春应用化学研究所,新药研究实验室,吉林,长春,130022;长春师范学院,化学系,吉林,长春,130032
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燕麦一直以来被认为是一种健康营养的功能性食品,富含抗氧化活性成分,如多酚类,维生素E,黄酮类以及生物碱类等化合物.这些抗氧化活性成分主要集中在燕麦的外种皮中.研究表明燕麦具有很好的延缓衰老,预防冠状动脉硬化,癌症等作用.本文应用高效液相色谱与电喷雾质谱联用技术对燕麦种皮中的生物碱类化合物进行了研究.
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