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论述了食品工业与农业及相关产业的关系.指出发展食品工业是搞好效益农业的根本出路.介绍了国内外水果蔬菜采后操作的现状,并指出了我国果疏菜采后操作体系的发展方向.分析了水果蔬菜加工业的形势、技术关键,并指出了今后的任务.
果蔬保鲜和加工技术
【摘 要】
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论述了食品工业与农业及相关产业的关系.指出发展食品工业是搞好效益农业的根本出路.介绍了国内外水果蔬菜采后操作的现状,并指出了我国果疏菜采后操作体系的发展方向.分析了
【机 构】
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杭州商学院(浙江杭州)
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年期
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