【摘 要】
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<正>由郑新民、郑可望、朱立挺、郭国强编著的《中国陕菜.官府菜》一书,即将由西安出版社、西安曲江出版传媒公司出版。这是陕西烹饪界的一件喜事、盛事,值得祝贺。陕西是中
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<正>由郑新民、郑可望、朱立挺、郭国强编著的《中国陕菜.官府菜》一书,即将由西安出版社、西安曲江出版传媒公司出版。这是陕西烹饪界的一件喜事、盛事,值得祝贺。陕西是中华文明主要发祥地之一。陕西历史传统优秀文化积存丰厚。博大精深的陕菜是中华优秀文化一个重要组成部分。陕西官府菜有其显著特色。因其由历代官府主导,掌握足够
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