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研究了温度对黑曲霉生产森聚糖的影响，测定了其正常条件下的产酶曲线。结果表明：２８℃下黑曲霉Ａｎ－１．１５产酶最高，采用变温操作，即前２４ｈ用３３℃而后用培养，可在不降低酶活的情况下缩短发酶时间１６ｈ。
木聚糖酶生产过程中的变温操作
【摘 要】
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研究了温度对黑曲霉生产森聚糖的影响，测定了其正常条件下的产酶曲线。结果表明：２８℃下黑曲霉Ａｎ－１．１５产酶最高，采用变温操作，即前２４ｈ用３３℃而后用培养，可在不降低酶活的情况下缩短发酶时间１６ｈ。
【机 构】
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化工大学化学工学院
【出 处】
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第八届全国生物化工学术会议
【发表日期】
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1998年期
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