【摘 要】
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云南瘤牛是我国黄牛属中一个珍贵的畜种资源，由于瘤牛具有耐湿热、抗蜱能力和抗某些疾病的能力，在近代世界开展黄牛改良中成为欧美各国改良乳牛或肉用牛的重要遗传资源。本文认为不论是物种保护的角度，人与由然和谐发展，还是通过物种的开发利用为社会发展提供保障的角度出发，都应该注重云南瘤牛品种资源的保护，并以此提出了在德宏州瘤牛集中产区建立与健全保种基地，采取有效措施，有计划地进行选育提高，进一步开展对瘤牛种质
【机 构】
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云南瘤牛是我国黄牛属中一个珍贵的畜种资源，由于瘤牛具有耐湿热、抗蜱能力和抗某些疾病的能力，在近代世界开展黄牛改良中成为欧美各国改良乳牛或肉用牛的重要遗传资源。本文认为不论是物种保护的角度，人与由然和谐发展，还是通过物种的开发利用为社会发展提供保障的角度出发，都应该注重云南瘤牛品种资源的保护，并以此提出了在德宏州瘤牛集中产区建立与健全保种基地，采取有效措施，有计划地进行选育提高，进一步开展对瘤牛种质及利用的研究，为瘤牛数量的发展和质量的提高提供科学依据。
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本文对“百里茶廊”6个茶叶基地进行了土壤采样和测定土壤pH,有机质,全N、P、K,有效N、P、K以及缓效钾,并以此为评价指标,运用模糊综合评判法,对这6个茶叶基地的土壤肥力质量进行了综合评价。结果表明：“百里茶廊”6个茶叶基地的土壤肥力质量均属于中等水平,土壤pH值偏低,全N、全P含量偏低,有机质含量和有效N、P、K含量中等,全K和缓效K含量较高,并据此提出了该地区高产优质茶园建设的若干建议。
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本文对茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化进行了研究。茯砖茶由于发花工序而形成完全不同于黑毛茶的品质特征。茯砖茶加工过程中几种主要化学成分含量变化的测定结果表明,各种化学成分均有不同程度的减少,其中儿茶素、黄酮类及茶多酚总量减少最多,分别减少了63.64％、51.52％、54.62％.氨基酸下降36.84％,咖啡碱下降10.85％,可溶性糖及水浸出物变化不大。“发花”工序是各成分含量下降最快的环节,
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