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2010年上海世博会作为展示人类经济、社会、科技、文化成果的盛会，还将突出“城市使生活更美好”这一主题。而食品安全对于体现上海市民美好物质生活水平和确保游客会展期间的安全健康具有重要的现实意义。本研究以上海世博会为依托，根据上海社会经济发展水平和借鉴发达国家食品安全的经验，设计了上海食品安全体系的框架，提出了构筑上海食品安全体系的具体建议。