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从我国东北腌制的酸菜中筛选出1株产甘露醇的乳酸菌，对其菌落形态特征、菌体形态特征、生理生化实验及菌株16SrDNA序列分析，表明该乳酸菌为戊糖片球菌，是国内外至今没有报道的新菌株，对推动甘露醇生产有很好的前景。
产甘露醇戊糖片球菌菌株的筛选及鉴定
【摘 要】
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从我国东北腌制的酸菜中筛选出1株产甘露醇的乳酸菌，对其菌落形态特征、菌体形态特征、生理生化实验及菌株16SrDNA序列分析，表明该乳酸菌为戊糖片球菌，是国内外至今没有报道
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院,天津300457
【出 处】
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第三届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会
【发表日期】
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2012年7期
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