【摘 要】
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以提取率为指标,提过单因素实验和正交实验,研究了碱液浓度、固液比、提取温度、处理时间、提取振荡速度、醇沉pH、醇沉乙醇体积等影响碱法提取玉米芯木聚糖的因素,得出木聚
【机 构】
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国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心,广东广州 510000
【出 处】
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首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学
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以提取率为指标,提过单因素实验和正交实验,研究了碱液浓度、固液比、提取温度、处理时间、提取振荡速度、醇沉pH、醇沉乙醇体积等影响碱法提取玉米芯木聚糖的因素,得出木聚糖最佳提取工艺:NaOH浓度15%、固液比1:20、提取温度70℃、提取时间2h、振荡速度100r/min、醇沉pH值为6、醇沉乙醇体积倍数为2倍,制得的木聚糖提取率为19.5%.
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