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Analysis of volatile compounds inChinese soy sauces moromi cultured by different fermentation proces
【机 构】
：
College of Light Industry, Textile & Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, PR China
【出 处】
：
第六届中国工业生物技术发展高峰论坛
【发表日期】
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2012年期
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