【摘 要】
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选择内蒙巴盟河套地区五个调查点的55万余名居民进行十年恶性肿瘤死亡回顾调查，并选择抗锦后旗召庙乡等为实验区、前旗余太乡为对照区作亚硝胺及亚硝酸盐含量的调查。其结果为
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选择内蒙巴盟河套地区五个调查点的55万余名居民进行十年恶性肿瘤死亡回顾调查，并选择抗锦后旗召庙乡等为实验区、前旗余太乡为对照区作亚硝胺及亚硝酸盐含量的调查。其结果为：1.五个调查点的饮用水和五种食品中亚硝胺、亚硝酸盐日平均摄入量与消化系癌亡率相关性分析，均呈正相关；2.食品中检出微量的二甲基、二乙基、二丙基三种类型的亚硝胺，分布广，含量高，其中腌肉可达81.92ppb，酸白菜79.6ppb。3.消化系癌症病人胃液中检出微量的亚硝胺，检查胃液28份其中检出13份，检出率为46.42℅。从环境、食品、胃液中检出三种结构类型的亚硝胺，与地区消化系癌发生关系密切。（刘珏摘）
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