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本文以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,利用筛选出的糖化菌种和高蛋白菌种组成的双菌发酵体系,对马铃薯薯渣固态发酵生产蛋白饲料的发酵工艺进行研究,确定了发酵培养基的最佳组成与配比为硫酸铵添加量1.5％、尿素添加量1.5％、菌种T-1接种量5％、菌种D-1接种量20％.测定结果表明,发酵产品氨基酸种类齐全,营养价值提高,安全性得到保证.