三疣梭子蟹(Portunus trituperculatus)由于营养价值丰富，深受人们喜爱，在我国每年消费量极大，但常常也是沿海地区最重要的致病菌之一副溶血弧菌的携带者[1-2]，对人体造成危害。国内也报道，鲜活梭子蟹和牡蛎体内存在副溶血弧菌、创伤弧菌等6种致病性弧菌，其肉体及胃鳃部位弧菌总数从103-106cfu/g不等。目前，副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus，VP)已成为我国重要的食性疾病致病菌之一，广泛分布在近海岸的海水、海底沉积物和海产品中，主要引起急性胃肠炎甚至败血症。近年来，随着食用新鲜海产品的人群和地域不断扩增，由VP引发的食品卫生问题也越来越突出。本研究中大量引用了国内外类似研究资料，对认识和提高风险分析在食源性疾病监控中的应用有一定帮助，但是本研究由于很多数据的设置都是基于假设、经验、推理，可信度需要验证，所以科学的、必要的信息仍然需要在今后继续搜集，对引用的模型也需要进一步验证。并且十分有必要在数据搜集充分时，再次对梭子蟹中VP进行风险评估。