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利用SPME 技术对黄酒的挥发性成分进行加热萃取，进入气相色谱仪进行分离测定，从而建立黄酒基酒及成品酒的色谱指纹图谱。借助化学计量学方法，实现不同类型的、不同年份的黄酒模式识别，为黄酒质量控制提供相关依据。
基于SPME-GC研究黄酒中特征香气成分
【摘 要】
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利用SPME 技术对黄酒的挥发性成分进行加热萃取，进入气相色谱仪进行分离测定，从而建立黄酒基酒及成品酒的色谱指纹图谱。借助化学计量学方法，实现不同类型的、不同年份的黄
【机 构】
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同济大学化学系,上海,200092
【出 处】
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第19届全国色谱学术报告会
【发表日期】
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2013年期
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