【摘 要】
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采用正交试验,以胡萝卜为试验对象,分析海绵厚度（8 mm,16 mm,20 mm）、纳米流体质量分数（0.1%,0.15%,0.2%）、蓄冷材料质量（0.3 kg,0.35 kg,0.4 kg）、蔬菜预冷温度（-1℃,4℃,12℃）4种因
【机 构】
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天津市制冷技术重点实验室,天津商业大学;
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采用正交试验,以胡萝卜为试验对象,分析海绵厚度（8 mm,16 mm,20 mm）、纳米流体质量分数（0.1%,0.15%,0.2%）、蓄冷材料质量（0.3 kg,0.35 kg,0.4 kg）、蔬菜预冷温度（-1℃,4℃,12℃）4种因素及其水平值对Al2O3-H2O纳米蓄冷包装箱冷藏效果的影响。研究结果表明:对蓄冷效果影响的主次因素依次为蔬菜预冷温度、纳米流体质量分数、蓄冷材料质量和海绵厚度;蓄冷效果随着海绵厚度、纳米流体质量分数和蓄冷材料质量的增大而增大,预冷温度分别为12℃,4℃和-1℃时,最佳为4℃;从经济角度考虑,海绵厚度可以用16 mm代替20 mm,纳米流体质量分数可以用0.15%代替0.2%;各个因素的最优水平为海绵厚度20 mm,纳米流体质量分数为0.2%,蓄冷材料质量0.4 kg和预冷温度4℃。该方法可以为后期的试验及分析提供理论依据。
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