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该文报道了应用GC/EIMS和GC/CIMS对花生中丁酰肼残留的定性和定量测定的方法,花生中的丁酰肼经水振荡提取后,在碱性条件下水解为二甲基联氨,蒸馏提取后,用2-硝基苯甲醛进行衍生化反应,然后用GC/EMIS全离子扫描进行定性确证,用GC/CIMS选择离子进行定量测定,最低检出限为:0.01mg/kg,回收率为90.6℅。