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真菌是自然界的基本降解者,它们能够产生多种胞外酶,如漆酶,锰过氧化物酶以及木质素过氧化物酶参与木质素的矿化过程。真菌,特别是白腐菌(white-rot fungi)能够对三苯甲烷类染料进行脱色,这可能与它们的胞外酶相关,如黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chrysosporium)的木质素过氧化物酶、鸟巢真菌(Cyathus bulleri)的漆酶以及平菇(Pleurotus ostreatus)的过氧化物酶等分别参与了染料的脱色过程[1-3]。