【摘 要】
：
以白果为主要原料,加入卡拉胶、魔芋粉、鱼胶粉、甜菊苷等辅料,运用单因素试验法和正交试验法对白果果冻的制备工艺进行研究,得出其最佳配方为:复合胶的总胶量为1.5％(卡拉胶∶魔芋胶∶鱼胶粉=7∶4∶4);白果浆添加量为3.5％,甜菊苷添加量为0.03％,柠檬酸添加量为0.10％.采用该配方制备的白果果冻口感爽滑,弹性和韧性较好,色泽均匀,酸甜适度.
【机 构】
：
广西中医药大学 南宁 530001;南京中医药大学 南京 210023 南京中医药大学 南京 21
【出 处】
：
世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会
论文部分内容阅读
以白果为主要原料,加入卡拉胶、魔芋粉、鱼胶粉、甜菊苷等辅料,运用单因素试验法和正交试验法对白果果冻的制备工艺进行研究,得出其最佳配方为:复合胶的总胶量为1.5％(卡拉胶∶魔芋胶∶鱼胶粉=7∶4∶4);白果浆添加量为3.5％,甜菊苷添加量为0.03％,柠檬酸添加量为0.10％.采用该配方制备的白果果冻口感爽滑,弹性和韧性较好,色泽均匀,酸甜适度.
其他文献
本文例举肾结石的临床体会.运用道家特医气功配合"药食同源"养生调理法则治病,根据疾病不同,可结合患者自身特点和经络特征,使许多患者胆结石、泌尿系统结石,均可起到手到病功效.
胰腺炎基本分为水肿型和急性出血坏死性胰腺炎,后者属重症胰腺炎.临床营养配合治疗,除应用消炎止血及抗感染药物外,采用"高能营养要素膳治疗"也占有重要地位.自1987年开始收治急性出血坏死性胰腺炎患者14例,采用高能营养要素膳经空肠滴注获得疗效.也尝试在病情缓解开始进食时,再酌情中药结合药膳食疗取得一定疗效.
小儿"肠胃脆弱"、"脾常不足",且饮食不知自调,易为乳食所伤,因此泄泻多发.小儿泄泻按其粪便性状与证候表现,分为感受外邪型、饮食内伤型、脾胃虚弱型、脾肾阳虚型四种证型.临床治疗以健脾化湿为基本原则.实证以祛邪为主,配合补虚.推荐的药膳食材有:山药、藕粉、面条、胡萝卜、白扁豆、红枣、杏仁、苹果、豆腐、赤小豆、茯苓、薏仁等.
中医药膳学是一门既古老又年轻的学科,在高校开设《中医药膳学》课程，普及药膳科普知识，有利于大学生正确认识药膳和运用药膳，增强保健意识，提高身体素质，拥有健康的体魄投身祖国的发展建设，并可在学习与实践中掌握一门实用的技术，亦为中医养生康复及保健一线培养高素质的应用型人才，也为其他专业基础课和后期临床课奠定中医药膳方面的理论以及临床应用知识技能的基础，拓宽就业和发展的空间。自2006年至今，在贵阳中医
中医被誉为国医,传承了几千年,为救死扶伤做出了杰出贡献.《皇帝内经》乃医学典范,国人引以为豪,至今仍在广泛运用,但得精髓者甚少,甚为可叹.为了探索易学奥秘,本人自1996年以来的实践摸索中,以中医为基础发现了人体致病的根本原因是环境污染、体质问题和饮食错误.有了一整套理疗康复的科学方法——易经保健养生法,实行诊病、调理、养生指导一条龙服务.在荒野、地震、无电时照用不误.
音乐疗法作为岂术疗法的一种,其在心理治疗上的作用已毋庸置疑.那么生理上呢?除了对牛弹琴的笑谈,音乐与身体会否发生某种奇妙反应?古人说,最好的作曲家一定是善于调和五行的高手.因为在传统医学中,五脏可以影响五音,五音可以调节五脏.宫商角徵羽,五音调和搭配,就成了一套养身大典.古代士大夫阶层"琴棋书画"养身术中,琴排第一位,也说明在修身养性方面,音乐最有力量.
目的:观察药膳治疗高脂血症的临床疗效.方法:将160例入组患者随机分成二组(药膳组、空白对照组)进行对照观察,每组80例.在正常饮食的基础上,药膳组服用药膳治疗;空白组不施加治疗措施,疗程12W.结果:药膳组的总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和内皮素-1(ET-1)在治疗后较治疗前降低(P＜0.01或P＜0.05),空白对照组治疗前后无明显变化(P≥0.05).
目的:研究银天颗粒对小鼠试验性急性肝损伤保护作用.方法:采取预给药方式给予小鼠银天颗粒,分别选用四氯化碳(CCl4)和50％乙醇复制小鼠急性肝损伤模型;赖氏法测定血清ALT、AST水平,考马斯亮蓝法测定SOD活性及MDA含量,HE染色检测肝组织病理学变化.结果:与模型组相比,银天颗粒能显著降低肝损伤小鼠血清中升高的ALT、AST水平和MDA含量,并能增强SOD活性,减轻肝细胞的损伤.结论:银天颗粒
本文采用3M检测纸片法与GB标准(4789.38-2012)两种不同检测方法来检测乳制品中的大肠埃希氏菌,比较二者检测结果的差异.结果表明:应用3M检测纸片法检测纸片法与GB标准法检测出的乳制品中的大肠埃希氏菌总数结果无显著差异,且发现3M检测纸片法法较GB法具有快速简便等优点,适用于乳品企业快速检测乳制品中的大肠埃希氏菌.
目的：银杏叶提取物(Ginkgo Biloba Ex tract,EGb)已被证明能抑制炎症和术后疼痛导致的热痛觉过敏,但其机制尚不明确.尝试分别用外周和中枢给药途径来观察银杏叶提取物对角叉菜胶诱导的大鼠炎症痛模型的影响,评估其镇痛和抗炎性能,以确定其具体的作用部位和机制.方法：成年雄性Wistar大鼠足底注射角叉菜胶(3％)/生理盐水3小时后,左后肢足底注射EGb(30,100,300μg)/对