液相色谱串联高分辨质谱筛查海带中未知有机碘

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碘是一种人体必需的微量元素,在人体的新陈代谢作用过程中起着极为重要的作用。海带是自然界含碘最丰富的生物资源,其含有的生物有机碘具有独特的补碘特性。有机碘在人体内的吸收代谢形式、作用机理与无机碘不一样,它更易于人体吸收和同化,更安全有效。为了有效地开发利用海带资源,实现科学、安全补碘,我们在已有的筛查策略和研究基础上[1],利用液相色谱串联高分辨质谱(LC-HRMS)技术筛查鉴定海带中未知的有机碘,具体的筛查流程见图1。通过对海带中未知有机碘的筛查鉴定,我们获得了有机碘的保留时间、准确m/z以及推断得到的化学组成(图2)。
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