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大面积烧伤是指成年人II度烧伤面积超过15％,或II度面积超过5％；小儿II烧伤面积10％以上。病人烧伤后由于神经内分泌改变,肠胃功能不良性低蛋白血症等。使机体免疫力降低,感染不易控制,创伤修复延迟,易发生各种并发症。因此,在烧伤病程中,营养支持是至关重要的。本文介绍了口服法、鼻饲法、静脉摄入法等营养护理方法。