【摘 要】
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共軛三烯次亞麻油酸(CLN)是苦瓜籽中最主要的油脂成分,具有降血脂、降血糖等功效。傳統上探用有機溶劑提取的方式萃取CLN,但有溶劑殘留等問题。本研究探用超臨界二氧化碳萃取苦瓜籽中的油脂成分,並探討萃取壓力,萃取温度以及輔溶劑的濃度對苦瓜籽油與CLN萃取率的影響。結果顯示,萃取温度為60℃時,苦瓜籽油的產油率最高,而在40℃時可獲得較高濃度的CLN；壓力效應方面,操作在35 MPa時產油率最高,但是
【机 构】
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台灣義守大學化工系先進層析程式中心,高雄84001
【出 处】
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第十一届全国超临界流体技术学术及应用研讨会
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共軛三烯次亞麻油酸(CLN)是苦瓜籽中最主要的油脂成分,具有降血脂、降血糖等功效。傳統上探用有機溶劑提取的方式萃取CLN,但有溶劑殘留等問题。本研究探用超臨界二氧化碳萃取苦瓜籽中的油脂成分,並探討萃取壓力,萃取温度以及輔溶劑的濃度對苦瓜籽油與CLN萃取率的影響。結果顯示,萃取温度為60℃時,苦瓜籽油的產油率最高,而在40℃時可獲得較高濃度的CLN；壓力效應方面,操作在35 MPa時產油率最高,但是操作在20 MPa時,可獲得較高的CLN；添加乙醇作為輔溶劑可提高苦瓜籽的產油率,但主要產物為硬脂酸；如果在40℃及20 MPa的條件下單純以二氧化碳進行萃取,可獲得富含CLN的苦瓜籽油。
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