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荔枝产业发展至今，出现了季节性过剩，销售难的因境，加工业的发展为走出困难提供了途径，同时也产生大量果皮、种子废料有待开发利用。自古以来，中国就有荔枝各组织保健医疗功能的记载。现代医学、食品学、植物化学和药理学为荔枝的医疗和保健功能提供了坚实的证据，其功能活性成分正不断被揭示。本文对荔枝果肉抗氧化、“上火”和致敏原，果皮抗氧化和抗癌功效，核抗癌、抗病毒、降血糖、调血脂等功能和相关成分研究进展情况进行了介绍。