【摘 要】
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为了研究不同品种鸡蛋的蛋品质特性，本试验分别对52 周龄贵妃鸡、卷羽鸡(麒麟鸡)及其二品种杂交鸡的蛋品质进行了测定和相关性分析.结果表明：贵妃鸡鸡蛋的蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳厚度和蛋壳强度显著低于卷羽鸡(P＜0.05)，蛋壳重和蛋壳率极显著低于卷羽鸡(P＜0.01)，蛋白高度和哈氏单位极显著高于卷羽鸡鸡蛋(P＜0.01).杂交鸡鸡蛋在多数蛋品质性状上均显著或极显著高于贵妃鸡蛋和卷羽鸡蛋(P＜0.
【机 构】
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广东海洋大学动科系,广东湛江524088
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会
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为了研究不同品种鸡蛋的蛋品质特性，本试验分别对52 周龄贵妃鸡、卷羽鸡(麒麟鸡)及其二品种杂交鸡的蛋品质进行了测定和相关性分析.结果表明：贵妃鸡鸡蛋的蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳厚度和蛋壳强度显著低于卷羽鸡(P＜0.05)，蛋壳重和蛋壳率极显著低于卷羽鸡(P＜0.01)，蛋白高度和哈氏单位极显著高于卷羽鸡鸡蛋(P＜0.01).杂交鸡鸡蛋在多数蛋品质性状上均显著或极显著高于贵妃鸡蛋和卷羽鸡蛋(P＜0.05 或P＜0.01)，杂交效果明显.贵妃鸡蛋品质相关分析表明：蛋重与蛋白高度，蛋壳率与蛋壳厚度、蛋壳强度，蛋壳厚度与蛋壳强度，蛋白高度与哈夫单位呈极显著正相关(P＜0.01).蛋壳颜色与蛋黄色泽呈显著相关(P＜0.05).蛋黄率与蛋白率极显著负相关(P＜0.01).蛋壳强度与蛋壳厚度均与蛋黄色泽呈显著负相关(P＜0.05).总之，贵妃鸡有较好的蛋品质，但蛋小、蛋壳薄且强度低，在今后蛋品质遗传改良中，应该以此为主，并考虑其他指标的相关性.
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