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多酚氧化酶（PPO）是一类在植物，真菌中广泛存在的一类蛋白酶。它能引起组培材料和果蔬褐变，严重影响了组培苗的培养，导致组培苗存活率降低。本文研究了紫竹(Phyllostachys nigra)中多酚氧化酶的序列及表达情况，分析结果发现，该基因存在3个外显子和2个内含子，其氨基酸序列与小麦中多酚氧化酶的同源性最高。保守结构域分析发现该酶属于酪氨酸酶(Tyrosinase)。通过RT-PCR分析发现，该基因在嫩叶中的表达量最高。