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大型食品真空冷冻干燥机设计中有关传热传质问题的探讨
大型食品真空冷冻干燥机设计中有关传热传质问题的探讨
来源 :全国第六次干燥技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jhxuxu
【摘 要】
:
对大型食品真空冷冻干燥机从设计设备方面分析影响冷冻、干燥过程传热传质的原因,主要就其真空系统设计、捕水器设计及加热系统中的问题进行探讨,提出一些强化传热传质的措施。
【作 者】
:
徐成海
关奎之
【机 构】
:
大学机械工程学院(沈阳)
【出 处】
:
全国第六次干燥技术交流会
【发表日期】
:
1997年期
【关键词】
:
食品
真空冷冻干燥机
干燥机设计
强化传热传质
系统设计
加热系统
干燥过程
捕水器
设备
措施
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对大型食品真空冷冻干燥机从设计设备方面分析影响冷冻、干燥过程传热传质的原因,主要就其真空系统设计、捕水器设计及加热系统中的问题进行探讨,提出一些强化传热传质的措施。
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