短短芽孢杆菌分泌的几丁质酶的分离纯化、克隆及结构模拟

来源 :2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hfs191

【摘要】

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几丁质酶能够催化水解地球上除纤维素以外的第二大多糖——几丁质中的β-1,4糖苷键,生成N-乙酰葡萄糖胺和壳寡糖.几丁质酶降解几丁质是至今为止最环保高效的方法.由于真菌细

【作者】

：

胡雪芹张洪斌

【机构】

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合肥工业大学医学工程学院制药工程系,合肥230009

【出处】

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2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会

【发表日期】

：

2015年8期

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几丁质酶能够催化水解地球上除纤维素以外的第二大多糖——几丁质中的β-1,4糖苷键,生成N-乙酰葡萄糖胺和壳寡糖.几丁质酶降解几丁质是至今为止最环保高效的方法.由于真菌细胞壁含有几丁质,几丁质酶可以通过分解真菌细胞壁杀死病原真菌,在植物病虫害以及果蔬采后贮藏病害的生物防治中具有很大的应用开发前景.

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