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本文简要介绍了结晶果糖的功能特性,重点对其工业化生产技术和在食品加工中的应用进行了详细的论述,并简述了其食品安全性.
结晶果糖的生产、应用及食品安全性
【摘 要】
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本文简要介绍了结晶果糖的功能特性,重点对其工业化生产技术和在食品加工中的应用进行了详细的论述,并简述了其食品安全性.
【机 构】
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西王集团有限公司 山东 邹平 256209;西王集团有限公司技术中心 山东 邹平 256209 西
【出 处】
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2013中国生物发酵产业年会
【发表日期】
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2013年9期
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