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从食品保鲜和食品安全角度分析了软包装材料开发技术发展与应用存在的问题,认为食品软包装材料开发涉及面广,开发难度大,而应用更缺乏研究,成为制约食品软包装发展的关键。提出从医学思维进行食品软包装材料开发与应用。
食品保鲜软包装材料开发与应用问题研究
【摘 要】
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从食品保鲜和食品安全角度分析了软包装材料开发技术发展与应用存在的问题,认为食品软包装材料开发涉及面广,开发难度大,而应用更缺乏研究,成为制约食品软包装发展的关键。提
【机 构】
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上海海洋大学;
【发表日期】
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2010年期
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