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对分子内含有肉香味含硫香料特征结构单元s≈x(X＝O，S)的具有基本肉香味特征的含硫香料的合成方法及其香味特征进行了综述，涉及硫醇、硫醚、二硫醚、四硫醚、硫代羧酸酯、1,3-氧硫杂环戊烷等含硫香料。
肉香味含硫香料及其合成方法
【摘 要】
：
对分子内含有肉香味含硫香料特征结构单元s≈x(X＝O，S)的具有基本肉香味特征的含硫香料的合成方法及其香味特征进行了综述，涉及硫醇、硫醚、二硫醚、四硫醚、硫代羧酸酯、1,3-氧
【机 构】
：
北京工商大学化工学院,北京 100037
【出 处】
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中国科协青年科学家论坛第二次活动绿色高新精细化工技术
【发表日期】
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2004年期
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