【摘 要】
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创新是企业的灵魂，是行业发展的根本之路，创新使上海豆制品行业发生了四次大变革，改变了落后的生产关系，推动了生产力的发展，行业面貌发生了深刻变化。由前店后工场的作坊发展成规
【出 处】
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2008中国豆制品行业自主创新高峰论坛
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创新是企业的灵魂，是行业发展的根本之路，创新使上海豆制品行业发生了四次大变革，改变了落后的生产关系，推动了生产力的发展，行业面貌发生了深刻变化。由前店后工场的作坊发展成规模化生产的企业，从手工操作发展到基本实现机械化流水线作业，产销冷链初具雏形，产品包装率不断提高，管理模式逐步走向现代化，质量安全保障体系基本建立，豆制品卫生得到有效控制。
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