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溴化植物油(Brominated vegetable oil,BVO)的比重为1.33,常用来做水相和油相的乳化剂,这样可以防止有机相在饮料顶部聚集,保持饮料的口感.自从WHO 等组织相继发现BVO 会引发多种心血管和肝脏疾病,对健康造成威胁,不应作为添加剂使用.
运用离子色谱快速检测碳酸饮料中溴化植物油含量
【摘 要】
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溴化植物油(Brominated vegetable oil,BVO)的比重为1.33,常用来做水相和油相的乳化剂,这样可以防止有机相在饮料顶部聚集,保持饮料的口感.自从WHO 等组织相继发现BVO 会引发多种心血管和肝脏疾病,对健康造成威胁,不应作为添加剂使用.
【机 构】
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北京市理化分析测试中心 北京100089 北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 北京 10008
【出 处】
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第二十届全国色谱学术报告会
【发表日期】
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2015年5期
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