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以PAGE方式对T.ressei纤维素酶商业制品分离纯化,得到其中的单一组分CBH Ⅰ.瑞氏木霉纤维素酶CBHI有降解β-1,4糖苷键的能力,但是对于蔗糖是否有水解能力,还鲜有报道.以蔗糖为底物与CBH Ⅰ溶液反应,用DNS法检测反应体系在180分钟内的还原糖含量的变化.