【摘 要】
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为了探索中国荷斯坦奶牛泌乳的自然月份、泌乳胎次与与乳成分的变化规律,并试图建立生乳脂、乳蛋白的季节性变化模型,满足泌乳奶牛牛群的管理及营养调控,保证牛群全年生乳品质符合生鲜乳收购标准,本研究基于中国北方荷斯坦泌乳奶牛牛群生乳DHI测定数据,按胎次(1～4胎)对泌乳奶牛的乳蛋白率、乳脂率进行分组,经预处理获得乳蛋白率观察数据6 114个,乳脂率观察数据5 871个,以自然月份、泌乳胎次及其他们的互作
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京100193 天津市奶牛发展中心,天津300384
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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为了探索中国荷斯坦奶牛泌乳的自然月份、泌乳胎次与与乳成分的变化规律,并试图建立生乳脂、乳蛋白的季节性变化模型,满足泌乳奶牛牛群的管理及营养调控,保证牛群全年生乳品质符合生鲜乳收购标准,本研究基于中国北方荷斯坦泌乳奶牛牛群生乳DHI测定数据,按胎次(1～4胎)对泌乳奶牛的乳蛋白率、乳脂率进行分组,经预处理获得乳蛋白率观察数据6 114个,乳脂率观察数据5 871个,以自然月份、泌乳胎次及其他们的互作作为影响乳蛋白率及乳脂率变化的因素.方差分析表明,自然月份、泌乳胎次及其他们的互作均极显著影响生乳中乳蛋白率和乳脂肪率(P ＜0.001).不分胎次(仅对1～4胎)对牛群自然月份乳成分的Duncan多重比较显示,不同月份之间的乳成分数据总体呈现显著差异(P＜0.05).不分月份(1 ～12个月)对牛群不同胎次乳成分的Duncan多重比较显示,不同胎次之间乳成分数据总体呈现显著差异(P＜0.05).此外,利用wood模型,建立不同胎次混合牛群的乳蛋白率(MPP)及乳脂率(MFP)与自然月份之间的关系方程(MP P=3.094t-0.046 4*e0.017t,MF P =4.2116t-0.0344*e0.276t ,式中t代表月份).对较大样本的泌乳奶牛的DHI的数据挖掘及统计分析结果表明,牛群生产所在的外部因素即自然月份,内部因素即泌乳胎次,及其两者的互作均极显著影响乳蛋白率及乳脂率,而且在不同月份及不同胎次,乳成分的均值均表现离散差异性.此外,wood模型能较好的定量描述一个牛群或奶牛场泌乳牛的乳成分的季节性变化规律.本研究获得的结论及模型对于奶牛场管理者根据生产季节的转换、奶牛胎次的变化及时做出管理措施及营养供给方案的调整具有指导意义.
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