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中国西门塔尔牛因其具有乳、肉兼用特性和对环境的很强的适应能力，已成为中国牛产业的主要推广品种，肥育牛出肉率高达48％，且肉质鲜嫩，其中高档部位肉比例可占到肉产量的24％，牧畜在太行山地区，群体实践一个乳期平均产奶可达4000千克左右，且乳质好，乳酯率平均在4％以上，干物质多，风味独特，如进行西杂牛乳肉综合利用有很大的开发潜能。
提出丰富的资源、广阔的市场、丰厚的效益、千载难逢的发展环境、龙头企业带动等是开发西门塔尔牛的有利条件。西门塔尔牛开发潜力巨大，市场开发空间大，优惠的政策也为企业创建搭建了很好的平台。
提出丰富的资源、广阔的市场、丰厚的效益、千载难逢的发展环境、龙头企业带动等是开发西门塔尔牛的有利条件。西门塔尔牛开发潜力巨大，市场开发空间大，优惠的政策也为企业创建搭建了很好的平台。