1-MCP和不同保鲜袋处理对半地下通风库贮藏酥梨品质的影响

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河南省酥梨种植地区主要集中在宁陵县,当地果农主要应用半地下通风库对酥梨进行裸果木箱敞口贮藏,在贮藏过程中容易造成果品质量下降。本研究通过1-MCP和不同保鲜袋对酥梨进行处理,在半地下通风库条件下尽可能保持酥梨原有品质,提高商品价值,增加果农收入。试验样品于2011年9月采自河南省宁陵县石桥乡。选取单果质量在(300±20)g左右、无病虫害和机械损伤果实。部分样品用0.5μL·L-11-MCP室温下密闭熏蒸处理24 h。设无微孔膜袋包装、有微孔膜袋包装、0.5μL·L-11-MCP处理、0.5μL·L-11-MCP处理+无微孔膜袋包装、0.5μL·L-11-MCP处理+有微孔膜袋包装和对照,共6个处理。每个处理设3个重复,每个重复大约90个果实。果实硬度和可溶性固形物共测定7次,每次取10个果实,重复3次;失重率和腐烂率测定,每个处理分别取70个果实,设3个重复;分别测定试验开始和结束时样品总质量,计算出每个处理的失重率;试验结束时统计每个处理腐烂的果实数量,计算腐烂率。可溶性固形物含量升高的处理有对照(6%)与0.5μL·L-11-MCP处理(0.5%),其余4个处理均为不同程度的下降:0.5μL·LL-11-MCP+无微孔膜袋处理下降2%,0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋处理下降3.4%,无微孔膜袋处理下降3.3%,有微孔膜袋处理下降16%,以有孔膜袋处理下降比率最大。几种处理果实硬度都呈下降趋势:0.5μL·L-11-MCP处理下降10.4%,对照下降11.6%,0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋处理下降11.5%,无微孔膜袋处理下降16.2%,有微孔膜袋处理下降22.7%,0.5μL·L-11-MCP+无微孔膜袋处理下降27%。0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋与对照接近,下降比率相对较小。不同处理对酥梨果实腐烂率的影响:3种处理包括0.5μL·L-11-MCP+无微孔膜袋处理、无微孔膜袋、有微孔膜袋,每70个果实中有1个果实腐烂,腐烂率为1.4‰另外3种处理包括对照、0.5μL·L-11-MCP、0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋,每70个果实中未发现有腐烂果实,腐烂率为0。不同处理对酥梨果实失重率的影响:没有膜袋的处理包括0.5μL·L-11-MCP处理与对照,失重率下降比较显著,分别为6.65%和5.61%;有膜袋处理整体下降不明显,有微孔膜袋下降0.39%,无微孔膜袋下降0.23%,0.5μL·L-11-MCP+无微孔膜袋下降1.1%,0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋反而升高0.04%,因此失重率的变化可忽略不计。从以上4项指标测定结果来看,0.5μL·L-11-MCP+有微孔膜袋与其它处理相比,贮藏效果最好,能明显提高半地下通风库贮藏酥梨的综合品质。
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