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玉米赤霉烯酮是真菌产生的次级代谢产物,广泛存在于饲料及饲料原料中。作为一种内酯类化合物,它具有类雌激素作用,能够产生肝毒性、免疫毒性、细胞毒性和遗传毒性,给养殖业和人类健康造成了极大的危害。合理的存储方式可以减轻玉米赤霉烯酮发生的机率。对玉米赤霉烯酮的研究不仅限于其毒害作用,有关其作用机理的研究将会给人类提供更科学的依据。