【摘 要】
：
本文是对常州传承研发二十四节气菜品的调查。常州,一座有近3000年历史的城市。这里有千百年传承下来的二十四节气菜品:比如狮子头、青鱼划水、八宝饭、网油卷,是对色香味的执着;有名人加持过的经典菜肴,比如东坡肉延伸出的东坡宴、盛宣怀、唐荆川、刘国钧等都为常州餐饮注释过浓重的一笔;更有代代相传的厨艺传承人炮制的私房菜:福记、常州饭店、府前楼、九重天、新和顺、新丽豪、银丝面馆、长兴楼、德泰恒、绿阳、马复兴
论文部分内容阅读
本文是对常州传承研发二十四节气菜品的调查。常州,一座有近3000年历史的城市。这里有千百年传承下来的二十四节气菜品:比如狮子头、青鱼划水、八宝饭、网油卷,是对色香味的执着;有名人加持过的经典菜肴,比如东坡肉延伸出的东坡宴、盛宣怀、唐荆川、刘国钧等都为常州餐饮注释过浓重的一笔;更有代代相传的厨艺传承人炮制的私房菜:福记、常州饭店、府前楼、九重天、新和顺、新丽豪、银丝面馆、长兴楼、德泰恒、绿阳、马复兴、兴隆园等饭店撑起了无数人心中的"常州味道"。常州是个开放的城市,来自五湖四海的创业者带来了各地的饮食文化,外来菜肴与常州本地菜点的融合创新丰富了常州的地方菜系。丰富的地方食材为满足百姓口福提供了基础;智慧的能工巧匠为市场繁荣呕心沥血;传承保护弘扬"常州味道"任重道远。
其他文献
数字文化是当前我们考察传播问题的重要面向。在国际传播理论研究和实践中，数字技术狂飙突进带来的全球数字文化的迅速生产，改变了大众传播时代以国家事权层面的传播实践为核心的内容生产和传播样态，并在理论意义上改变着传统上以克服时间、空间为主要基调的全球传播追求。由多元主体介入的可编辑数字化影像的全球蔓延，情感和情绪意义上的传播生态，秩序化和理性传播内容接收状态的削弱等，均需要我们在数字文化意义上，系统梳理
厚朴及其有效成分具有镇静催眠、抗焦虑、抗癫痫和解热镇痛的作用。厚朴酚与和厚朴酚主要是通过增强γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）与其受体的结合，促进GABA的生物合成，提高GABA含量，发挥中枢抑制作用；也可通过促进β-内啡肽的释放和激动大麻素受体-1，对抗中枢兴奋性神经递质谷氨酸和N-甲基-D-天冬氨酸（N-methyl-D-aspartate,NMDA）的兴奋作用，
企业经济管理作为企业可持续发展重要工作,在企业经济管理中,柔性管理的价值不断凸显,柔性管理的意义在通过以人为本的管理模式,让企业具有情感,让职工愿意在企业中投入精力,实现职工的价值同时,促进企业经济发展。本文分析柔性管理的概念及特点,探究柔性管理在企业经济管理的作用,并以福州某服装科技公司为例,提出柔性管理在企业经济管理中的应用策略。
从大气数据测量的基本原理出发,回顾了军用飞机大气数据系统的发展历程,分析了目前系统存在的问题,并提出了解决问题的技术思路,同时结合未来军用飞机的诸如全向隐身等技术特点,讨论了相适应的几种可能的大气数据系统架构,以期为下一代军用飞机大气数据系统的发展提供参考。
引言关于油脂在化妆品中的应用,以前叙述的都是以油脂原封不动作为油相成份、蜡成份用于化妆品。现在是将油脂加工成各种衍生物作为化妆品原料利用。以油脂为起始原料的化妆品原料大致分为以下几种:（1）脂肪
在中国传统文化中,大自然的变化给人带来感官综合体验,它也触及我们的情感意识,甚至是社会精神层面,这就是天人合一的理念。它是一种独特的文化现象,与古代文论经常提到的通感（也就是我们现在所说的联觉和象征）有关,二十四节气及其文化正是这种理念的典型代表。本文通过对笔者创作的《二十四节气彩色多米诺骨牌艺术装置》的介绍,反映出其中多重跨感官的联觉含义,用色彩、肌理、象形文字来传达二十四节气的特点,揭示出其背
为了分析海口地区猪圆环病毒3型（PCV-3）流行株ORF2基因序列遗传特点,试验采用细胞培养法和PCR方法对采集的患病猪肺脏、淋巴结等64份病料组织进行PCV-3分离与鉴定,并对分离到的PCV-3流行株ORF2基因进行克隆与测序。结果表明:共分离得到8株PCV-3流行株,这8株PCV-3流行株的ORF2基因序列与GenBank中登录的15株PCV-3参考毒株的同源性在97.1%～99.6%之间,且
在新课改的背景下，小学语文作业设计逐渐受到了教师的关注。基于此，文章结合小学语文个性化作业的设计理念，融合理实一体化、割裂整合化以及拓展多元化三个角度，分析小学语文作业的个性化设计策略，希望能给广大教师提供一定的参考和帮助。
二十四节气是中国古代先民通过对天象特别是太阳周年运动的观察,根据一年中时令、气候、物候等方面的变化规律总结出来的时间知识体系以及社会实践。它体现了中国古代先民对与人与自然和谐共处的深刻认知,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,凝聚了中华民族的精神文化内涵。二十四节气在长远的历史发展过程中逐步传播到中国的各个地区,在不同区域传承,与当地的文化不断融合,形成了具有地域性的节气文化。本文从不同视角出发