肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)是一种危害较大的食源性致病菌,感染家禽后,为家禽生产和人类健康带来较大的经济损失和安全隐患.DNA的甲基化在维持正常细胞功能、遗传印记、胚胎发育以及人类肿瘤及相关疾病发生中起着重要作用,异常甲基化的发生是导致疾病的一个关键因素.本研究拟用肠炎沙门氏菌感染山东寿光鸡,检测感染后不同时间试验组与对照组间全基因组甲基化水平差异,探讨肠炎沙门氏菌感染所引起的鸡全基因组甲基化调控.本研究的目的是检测肠炎沙门氏菌感染对盲肠基因组甲基化的影响，并探讨不同日龄基因组甲基化水平的差异。甲基化主要是通过影响基因表达来表现其调控作用，有报道研究肠炎沙门氏菌感染后全基因组范围内上调基因的数目多于下调基因的数目，这可能是由于细菌的感染抑制了基因组DNA甲基化水平导致的。本结果表明，肠炎沙门氏菌感染后第3天和第14天显著抑制了寿光鸡全基因组甲基化水平，而在其他时间点，试验组全基因组甲基化水平也受到抑制，但差异不显著。本研究结果可以推论，肠炎沙门氏菌感染抑制了盲肠组织全基因组甲基化水平，为进一步分析鸡肠炎沙门氏菌感染中的甲基化调控作用奠定基础。