【摘 要】
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目的 建立了液相色谱/串联质谱(HPLC-MS/MS)测定鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的方法,并用于实际样品的分析.方法 样品经甲醇-乙酸铵溶液(体积比为1∶1)振荡提取后用OASIS MCX SPE柱
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心,南京210009
【出 处】
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中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会、世界公共卫生联盟第一届西太区公共卫生大会、全球华人公共卫
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目的 建立了液相色谱/串联质谱(HPLC-MS/MS)测定鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的方法,并用于实际样品的分析.方法 样品经甲醇-乙酸铵溶液(体积比为1∶1)振荡提取后用OASIS MCX SPE柱净化,以乙腈-乙酸铵缓冲溶液为流动相,在C18色谱柱上经梯度洗脱分离后以多反应监测质谱测定(m/z 326.9→170.8,326.9→155.8).结果 方法的最低定量浓度(LOQ)为0.1 mg/kg,回收率为83.3～93.2％,校准曲线的线性相关系数为0.999,线性范围为10～5000 μg/L.对14份食品专项整治抽检样品进行分析检测,其中7份检出酸性橙Ⅱ,其质量分数范围为1.2～73.8 mg/kg.结论 该方法能够满足鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的测定要求.
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