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茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展
茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展
被引量 : 0次 | 上传用户:cdp850911
【摘 要】
:
本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶
【作 者】
:
雷攀登
丁勇
【机 构】
:
安徽省农业科学院茶叶研究所;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
茶
茶饮料
浸提
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本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题。
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