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Modified QuPPe coupled to LC-MS/MS for determination of additives and degradation products in wheat
Modified QuPPe coupled to LC-MS/MS for determination of additives and degradation products in wheat
来源 :2018年中国质谱学术大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wwk504
【摘 要】
:
Azodicarbonamide(ADC)and benzoyl peroxide(BPO)are utilized as wheat flour additive and dough conditioner.
【作 者】
:
Yi-Ching Lo
Chung-Yu Chen
Maw-Rong Lee
【机 构】
:
Department of Chemistry,National Chung Hsing University,Taichung 40227,Taiwan
【出 处】
:
2018年中国质谱学术大会
【发表日期】
:
2018年期
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Azodicarbonamide(ADC)and benzoyl peroxide(BPO)are utilized as wheat flour additive and dough conditioner.
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