【摘 要】
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紫色甘薯是指薯肉颜色为紫色的甘薯,由于营养丰富,具有特殊保健功能,市场前景好。玉溪市具有独特的立体气候和自然生态条件,再加上玉溪有进行紫色甘薯深加工的龙头企业和科研
【机 构】
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玉溪农业职业技术学院; 云南省农科院经作所; 玉溪市老科技工作者协会;
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紫色甘薯是指薯肉颜色为紫色的甘薯,由于营养丰富,具有特殊保健功能,市场前景好。玉溪市具有独特的立体气候和自然生态条件,再加上玉溪有进行紫色甘薯深加工的龙头企业和科研院校提供强有力的科技支撑,为发展紫色甘薯提供了得天独厚的自然生态条件、强大的加工市场和智力支持。通过近几年紫色甘薯产业的培育和发展,紫甘薯已成为玉溪市具有地方特色和优势的产业。[2-3][4]
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