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微生物酶在国内食品工业中的应用和发展
微生物酶在国内食品工业中的应用和发展
被引量 : 0次 | 上传用户:perfew
【摘 要】
:
微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用, 并对该技术的发展趋势进行了展望。
【作 者】
:
谭丽平
陈明海
张惠
薛文通
【发表日期】
:
2007年期
【关键词】
:
微生物
酶制剂
食品工业
应用
发展
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微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用, 并对该技术的发展趋势进行了展望。
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