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微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用, 并对该技术的发展趋势进行了展望。
微生物酶在国内食品工业中的应用和发展
【摘 要】
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微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用, 并对该技术的发展趋势进行了展望。
【发表日期】
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2007年期
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