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本实验研究建立了以牡蛎壳为原料制备乳酸钙的工艺流程，得到了一条由牡蛎壳直接法制备乳酸钙的新工艺，通过单因素试验及正交试验得到了影响乳酸钙产率及含量的因素，最终确立了一套最佳的操作工艺条件：牡蛎壳粉粒度100目，液固比17： 1，投料量壳过量10%，反应时间2h，反应温度50-60℃，回调pH 8.0-9.0,中和时间0.5h。产品乳酸钙纯度达到98%以上，符合GB6226-2005《食品添加剂乳酸钙》的要求。该工艺相对于传统的制备工艺，其优点在于牡蛎壳不经过高温锻烧，保留了牡蛎壳的生物活性，反应条件温和，无污染，过程易于控制，是一条环境友好的资源化、清洁化工艺技术，该技术具有良好的经济效益、环境效益、社会效益，有极大的推广前景。